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執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試

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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師宏量營養(yǎng)素與能量單項選擇題每日一練(2019.01.18)

來源：考試資料網(wǎng)

1 可作為參考蛋白的食物蛋白質(zhì)是（）

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2 大豆蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是（）

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3 脂肪的能量系數(shù)為（）。

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4 含中鏈脂肪酸的油脂在吸收代謝和功能方面具有許多特點，但不包括下列哪一項（）

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5 某種谷物的賴氨酸評分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物蛋白質(zhì)的氨基酸分是（）

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