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廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)多項選擇題每日一練(2019.05.01)
來源：考試資料網(wǎng)
1
構(gòu)成乳糖的成分是（）。
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2
動物蛋白質(zhì)之所以比植物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高，主要是因為（）。
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3
谷類烹調(diào)過程中，會明顯增加維生素?fù)p失的烹調(diào)方法是（）。
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4
膳食纖維在腸道微生物作用下，生成的短鏈脂肪酸主要作用是（）。
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5
可增加水果維生素?fù)p失的加工方法有（）。
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