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判斷題微生物取樣：杯裝產(chǎn)品將外表面消毒后的產(chǎn)品搖晃均勻，在超凈臺上首先使用火焰噴槍或者酒精燈火焰對覆膜表面灼燒，然后使用火焰灼燒后的剪刀或刀片劃開覆膜，最后再用無菌移液管或移液槍移液取樣，也可以用移液管或移液槍吸頭直接刺破灼后的覆膜進(jìn)行取樣。

1.判斷題開封后的培養(yǎng)基需在冷藏條件下保存，使用期限為一年。所有培養(yǎng)基及試劑遵循“先進(jìn)先出”的原則，過期的培養(yǎng)基應(yīng)不予使用。

2.判斷題培養(yǎng)箱每周最少一次對培養(yǎng)箱的溫度進(jìn)行對比，對比數(shù)值應(yīng)控制在數(shù)顯溫度±0.5℃。

3.判斷題無菌室沉降菌采樣布點(diǎn)要求室內(nèi)面積不足50平方米的設(shè)置3個(gè)采樣點(diǎn)，50平方米以上的設(shè)置5個(gè)采樣點(diǎn)。

4.判斷題接種環(huán)、鑷子要在酒精燈上須灼燒過方可使用。稀釋操作時(shí)試管口應(yīng)在火焰上方；培養(yǎng)基容器口邊在火焰上方。

5.判斷題菌落總數(shù)在記數(shù)時(shí)，霉菌酵母不用記錄，只用記錄細(xì)菌就好。