最新試題
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）