單項(xiàng)選擇題用30～80%糖加工果品能長(zhǎng)期保存，是因微生物處于（）環(huán)境中，引起質(zhì)壁分離而死亡。

A.高滲壓
B.低滲壓
C.等滲壓
D.中滲壓


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1.單項(xiàng)選擇題微酸環(huán)境下適宜生長(zhǎng)的微生物是（）

A.細(xì)菌
B.酵母菌
C.放線菌
D.病毒

2.單項(xiàng)選擇題兩種微生物之間形成共生關(guān)系具有下列特性的是：（）

A.形成一個(gè)特殊的共生體
B.在生理代謝上各不相干
C.其中一種微生物可以逐步殺害另一種微生物
D.其他微生物可以任意代替其中的一種微生物

3.單項(xiàng)選擇題具有匍匐菌絲和假根的菌屬是（）

A.Rhizopus
B.Mucor
C.Penicillium
D.Aspergillus

4.單項(xiàng)選擇題自然界微生物主要分布在中（）

A.土壤
B.水域
C.空氣
D.生物體

5.單項(xiàng)選擇題在下面哪種條件下，肉毒梭菌可能產(chǎn)生毒素（）

A.PH4.5-6，好氧，37℃
B.PH7.5-7.8，厭氧，30℃
C.PH4.5-7，厭氧，37℃
D..PH3.5，好氧，30℃