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問(wèn)答題鍍錫板的化學(xué)性能與構(gòu)成鍍錫板每一結(jié)構(gòu)層的耐腐蝕性有關(guān)，鍍錫就是為了隔絕食品與鋼基板直接接觸，錫層應(yīng)滿足什么要求才能提高其防腐性？

（1）完全覆蓋鋼基板的表面
（2）有連續(xù)性
（3）純度高，晶粒大小均勻

1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品包裝的發(fā)展過(guò)程。

2.問(wèn)答題乙烯清除活性包裝技術(shù)最常用的乙烯清除劑是什么？其作用機(jī)理是什么？

3.問(wèn)答題抗菌活性包裝技術(shù)所用的典型抗菌劑是哪幾種？

1.銀鹽
2.氯苯酚DP-300的二苯醚衍生物
3.二氧化氯

4.問(wèn)答題脫氧包裝技術(shù)在食品工業(yè)上主要有哪些應(yīng)用？

5.問(wèn)答題活性包裝技術(shù)主要指那些技術(shù)？

1.脫氧活性包裝技術(shù)
2.抗菌活性包裝技術(shù)
3.產(chǎn)生或吸收CO₂的活性包裝技術(shù)
4.烯清除活性包裝技術(shù)
5.其他活性包裝技術(shù)