魚翅本身味道鮮美，在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。

造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。

干貨制品原料與鮮活原料相比，營養(yǎng)成分會大量流失。

魚類經(jīng)過凍結長時間低溫儲藏，解凍后和鮮魚相差不大。

醬是以豆類為主要原料，利用微生物米曲霉，經(jīng)過一段時間發(fā)酵后制成，其生產工藝與醬油相似，機理完全一致。

辣味和麻味，其實它們不屬于味覺、屬于痛覺，它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng)，但是人們習慣將其也歸屬于味覺。

黑胡椒、白胡椒是一種植物，只是加工方法不一樣。

姜黃粉和姜黃素屬于化學合成添加劑。

牛羊肉含有較豐富的蛋白質，高達18%~20%，營養(yǎng)價值高，同時含B族維生素高于禽類原料。

油品內如水分增高，會引起油品的迅速酸敗。