因為柿子中含有較多的鞣質、柿膠、酚和果膠，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用過多。

食用油脂，是指能供烹飪使用的各種植物油、動物脂及其再制品的統(tǒng)稱。

魚類經過凍結長時間低溫儲藏，解凍后和鮮魚相差不大。

腰果以顆粒大、色澤淡黃或白色、含油量大者為佳。

泡冬菇的水營養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。

干貨制品原料與鮮活原料相比，營養(yǎng)成分會大量流失。

黑胡椒、白胡椒是一種植物，只是加工方法不一樣。

蜂蜜甜度高于蔗糖，對人體無害，抗齲齒，可作為糖尿病人的調味劑。

胡椒的主要成分是辣椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥，解油膩，助消化，增進食欲。

筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。