物理、化學(xué)、材料、電子信息等科學(xué)和技術(shù)領(lǐng)域通常使用的分析、測量物質(zhì)成分、結(jié)構(gòu)、性能和各種信息的自動化的精密儀器和設(shè)備，幾乎都能用于微生物的快速鑒定和自動化分析。

發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量決定于生產(chǎn)設(shè)備，與生產(chǎn)菌種及發(fā)酵工藝無關(guān)。

外毒素是參與天然免疫的效應(yīng)分子。

青霉素能廣泛用于真菌引起的疾病。

培養(yǎng)大腸桿菌一定要通氣。

抗體物質(zhì)可以特異性被動轉(zhuǎn)移體液免疫。

類毒素的性質(zhì)有免疫原性，無毒性。

發(fā)酵的逐級放大就是指發(fā)酵設(shè)備規(guī)模的放大。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內(nèi)抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。

自養(yǎng)型微生物并非絕對不能利用有機物進(jìn)行生長；但異養(yǎng)型微生物只能利用有機物。