控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。

在生產(chǎn)實踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當(dāng)早采？（）

果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。

下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）

下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。

以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

水果貯運期間的腐爛幾乎全由細(xì)菌引起。