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問(wèn)答題多肽鏈片段是在疏水環(huán)境中還是在親水環(huán)境中更利于α-螺旋的形成？為什么？

參考答案： 由于穩(wěn)定α-螺旋的力是氫鍵，那么在疏水環(huán)境中很少有極性基團(tuán)干擾氫鍵的形成，而在親水環(huán)境中則存在較多的極性基團(tuán)...

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1.問(wèn)答題 球狀蛋白質(zhì)在pH7的水溶液中折疊成一定空間構(gòu)象。這時(shí)通常非極性氨基酸殘基側(cè)鏈位于分子內(nèi)部形成疏水核，極性氨基酸殘基位于分子表面形成親水面。問(wèn)：
⑴Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile和His中哪些氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部？哪些氨基酸側(cè)鏈位于分子外部？
⑵Ser、Thr、Asn和Gln雖然是極性氨基酸，但它們常常位于球狀蛋白質(zhì)的分子內(nèi)部，為什么？

參考答案：⑴Val、Pro、Phe和Ile是非極性氨基酸，它們的側(cè)鏈一般位于分子的內(nèi)部。Asp、Lys、His是極性氨基酸，它們的...

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2.問(wèn)答題某蛋白質(zhì)多肽鏈有一些區(qū)段為α-螺旋構(gòu)象，另一些區(qū)段為β-折疊構(gòu)象，該蛋白質(zhì)分子量為240Kda，多肽外形總長(zhǎng)為5.06×10-5cm，計(jì)算多肽鏈中α-螺旋構(gòu)象占分子長(zhǎng)度的百分之多少？

參考答案：一般來(lái)講氨基酸殘基的平均分子量為120Da，此蛋白質(zhì)的分子量為240000Da，所以氨基酸殘基數(shù)為240000/120=...

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3.問(wèn)答題把Ser、Ile、Glu、Ala的混合物在含有正丁醇、水和乙酸的溶劑系統(tǒng)中進(jìn)行單向紙層析，請(qǐng)寫出層析的快慢順序。

參考答案：一般紙層析是根據(jù)物質(zhì)的極性或親水性的大小來(lái)進(jìn)行分離的。這幾種氨基酸的極性大小順序?yàn)镚lu>Ser>Ala>Ile，所以它...

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4.問(wèn)答題試計(jì)算丙氨酸（PKα-COOH=2.34，PKα-NH3=9.69），谷氨酸（PKα-COOH=2.19，PKα-NH3=9.67，PKR-COOH=4.25）的等電點(diǎn)。

參考答案：

pI=0.5（PK1+PK2）；AlapI=6.02；GlupI=3.22

5.問(wèn)答題 一個(gè)五肽，經(jīng)完全水解后得到等摩爾數(shù)的Ala、Cys、Lys、Ser、Phe，用苯異硫氰酸（異硫氰酸苯酯）處理后得到PTH-Ser，用胰蛋白酶水解得一個(gè)N-末端為Cys的三肽和一個(gè)二肽，用胰凝乳蛋白酶水解此三肽得一個(gè)Ala及一個(gè)二肽，問(wèn)：
⑴胰蛋白酶水解后得到的三肽的氨基酸組成及順序？
⑵胰蛋白酶水解后得到的二肽的氨基酸組成？
⑶此五肽的一級(jí)結(jié)構(gòu)？

參考答案：A：用酸解結(jié)果表明此五肽由Ala、Cys、Lys、Ser、Phe組成；B：苯異硫氰酸處理得到PTH-Ser，C：胰蛋白酶...

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