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問(wèn)答題 指出用電泳技術(shù)分離下列物質(zhì)，pH是多少時(shí)最合適？
（1）血清清蛋白（pI=4.9）和血紅蛋白（pI=6.8）
（2）肌紅蛋白（pI=7.0）和胰凝乳蛋白質(zhì)（pI=9.5）
（3）卵清蛋白（pI=4.6）、脲酶（pI=5.0）

1.問(wèn)答題為什么某種氨基酸的變化不影響蛋白質(zhì)的活性，而另一種氨基酸的變化影響其活性？最容易產(chǎn)生突變的是哪些氨基酸？

2.問(wèn)答題羊毛衫等羊毛制品在熱水中洗滌會(huì)變長(zhǎng)，干燥后又收縮；而絲制品進(jìn)行同樣處理后不收縮，這是什么原因？

3.問(wèn)答題由122個(gè)氨基酸組成的多肽鏈，形成а-螺旋后的長(zhǎng)度是多少？

4.問(wèn)答題有一多肽，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，將其徹底水解后只得到下圖中的四種氨基酸。根據(jù)上面的條件回答問(wèn)題：?jiǎn)枺涸摱嚯乃夂螅袔讉€(gè)苯丙氨酸？幾個(gè)丙氨酸？幾個(gè)甘氨酸？

5.問(wèn)答題有一多肽，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，將其徹底水解后只得到下圖中的四種氨基酸。根據(jù)上面的條件回答問(wèn)題：?jiǎn)枺涸摱嚯乃夂?，有幾個(gè)谷氨酸？