整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。

干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。

腌漬三文魚(yú)可以使用（）等原料。

以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

以雞為例，禽類(lèi)初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。

美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。