單項選擇題谷類原料中含得最多的營養(yǎng)成分是（）
A.蛋白質(zhì)
B.糖類
C.水
D.維生素
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1.單項選擇題谷類的糊粉層中含（）較多。
A.纖維素
B.脂肪
C.水
D.淀粉
2.單項選擇題谷類中缺乏的必需氨基酸是（）氨酸。
A.蘇
B.纈
C.苯丙
D.賴
3.單項選擇題淀粉、雙糖的消化主要在（）
A.十二指腸
B.小腸
C.大腸
D.胃部
4.單項選擇題淀粉在口腔內(nèi)受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解為（）
A.蔗糖
B.乳糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
5.單項選擇題（）的消化主要在小腸。
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉、雙糖
C.脂肪
D.無機鹽
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