問(wèn)答題簡(jiǎn)述食醋的生產(chǎn)工藝。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述水產(chǎn)調(diào)味品的衛(wèi)生及要求。
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食物中毒按照病原體的不同主要分為（）
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熱菜制作崗位在烹調(diào)過(guò)程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）
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SSOP是GMP的（）
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過(guò)氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
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以下關(guān)于食品貯存的說(shuō)法不正確的是（）
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當(dāng)單獨(dú)使用蔗糖來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖時(shí)，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。
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高溫油脂的危害有哪些（）
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食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
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下列選項(xiàng)中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題