下列烹飪原料出庫原則正確的是（）

生食蔬菜調味方式有哪些（）

備餐可分為（）

當單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達到（）才能發(fā)揮作用。

下列哪類食品儲存要低于7℃冷藏（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產生的霉菌代謝產物。

過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）

通常我們所說的GMP指的是（）

對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應做到（）