瓶裝蒸餾水因采用水蒸汽冷凝制備，因此它與飲用純凈水是完全不同的。

多數(shù)蔬菜汁無需高溫滅菌，因此蔬菜汁可采用UHT滅菌后無菌灌裝技術(shù)生產(chǎn)。

乳糖是乳中極為重要的成分，不僅提供能量，且與大腦發(fā)育、腸道微生態(tài)構(gòu)建密切相關(guān)。

生活飲用水比飲料用水的水質(zhì)要求更高，是因為飲料一般是甜的，對水的要求并不高。

傳統(tǒng)月餅總體上是屬于酥皮包餡類食品。

面包烘烤過程中，由于烤爐溫度高達150℃以上，因此面包內(nèi)部和外部均會發(fā)生美拉德反應。

飲茶文化歷史悠久，發(fā)源于中華民族上古時代，可以說伴隨了中華文明的發(fā)展過程，是中華文化的重要組成。

餅干面帶的壓延比越大，所需壓延輥筒的直徑就越小。

可利用均質(zhì)前牛奶中脂肪球比重輕的特性進行奶油的分離和制備。

茶飲料脫氣的作用不僅僅是為了防止對其風味的氧化，同時還與控制微生物繁殖有關(guān)。