單項選擇題《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須每（）進行一次健康檢查。
A、月
B、半年
C、年
D、3年
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1.單項選擇題（）中含有多種吲哚的衍生物，能增強動物對苯并芘等致癌物的抵抗力。
A、大白菜
B、菜花
C、洋白菜
D、芹菜
2.單項選擇題（）中含有植物殺菌素和芥子揮發(fā)油，可起到抑制病菌的作用。
A、小白菜
B、菜花
C、洋白菜
D、西紅柿
3.單項選擇題加工前原料的重量是（）之比。
A、凈料重量與出材率
B、損耗重量與出材率
C、凈料重量與損耗率
D、毛料重量與損耗率
4.單項選擇題根據(jù)原料的加工狀況不同，原料可以分為（）、鮮活原料、冷藏原料、脫水原料、和腌制原料。
A、水產(chǎn)品
B、乳品
C、調(diào)料
D、冷凍原料
最新試題
適合直接顏料染色的面料有（）。
題型：多項選擇題
歷史上扎染所使用色量最多、使用面最廣、使用頻率最高的植物有（）。
題型：多項選擇題
可以常溫染色的染料有（）。
題型：多項選擇題
南北朝時期，出現(xiàn)了歷史上有名的（）扎染圖案。
題型：多項選擇題
有松扎染是（）富有特色的扎染工藝之一。
題型：單項選擇題
傳統(tǒng)扎染主要以“藍白”為主色調(diào)，染色最常用的染料為靛藍染料，其提取的植物原料一般為（）。
題型：單項選擇題
中國古代的扎染名稱是（）。
題型：單項選擇題
直接染料染色后掉色的主要原因，有（）。
題型：多項選擇題
扎染工藝中常用的染色方法有（）等。
題型：多項選擇題
扎花后待染色的面料，在染色前一般會做預處理，目的是（）。
題型：多項選擇題