單項(xiàng)選擇題腌制或酸漬的肉類(lèi)、蔬菜食品中可能含有較高濃度的()。

A、黃曲霉毒素
B、多環(huán)芳烴類(lèi)化合物
C、胺類(lèi)
D、Nˉ亞硝基化合物
E、黃曲霉菌


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1.單項(xiàng)選擇題目前我國(guó)糧食污染最嚴(yán)重的毒素是()。

A、黃曲霉毒素
B、黃變米毒素
C、島青霉毒素
D、雜色曲霉素
E、展青霉毒素

2.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素中,毒性最大,致癌性最強(qiáng)的是()。

A、黃曲霉毒素M1
B、黃曲霉毒素B1
C、黃曲霉毒素G1
D、黃曲霉毒素B2
E、黃曲霉毒素P1

3.單項(xiàng)選擇題易受黃曲霉毒素污染的食品是()。

A、小麥,小米
B、高粱,大豆
C、花生,玉米
D、小豆,綠豆
E、魚(yú),肉,蛋

4.單項(xiàng)選擇題沙門(mén)菌屬食物中毒的主要臨床表現(xiàn)()。

A、呼吸數(shù)頻,面色蒼白
B、共濟(jì)失調(diào),全身麻痹癱瘓
C、視力模糊,眼瞼下垂,復(fù)視
D、嘔吐,腹痛,腹瀉,綠色水樣便
E、酒醉步,植物神經(jīng)功能紊亂

5.單項(xiàng)選擇題內(nèi)毒毒素中毒的主要臨床表現(xiàn)()。

A、呼吸數(shù)頻,面色蒼白
B、共濟(jì)失調(diào),全身麻痹癱瘓
C、視力模糊,眼瞼下垂,復(fù)視
D、嘔吐,腹痛,腹瀉,綠色水樣便
E、酒醉步,植物神經(jīng)功能紊亂