A.組成酶是維持菌體基本生活的必要條件
B.菌體能合成各種生長因子,無需從外界補(bǔ)充
C.發(fā)酵液pH呈酸性時(shí),不會(huì)生成乙酰谷氨酰胺
D.細(xì)胞膜透性的改變,可解除代謝產(chǎn)物對(duì)有關(guān)酶活性的抑制
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.調(diào)整期
B.對(duì)數(shù)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
A.生產(chǎn)抗生素、維生素、藥用氨基酸等
B.生產(chǎn)啤酒、果酒和食醋等
C.用于化學(xué)檢測和水質(zhì)監(jiān)測
D.生產(chǎn)各種各樣的食品和添加劑
A、牛肉膏
B、蛋白胨
C、氨基酸
D、維生素
E、堿基
A、培養(yǎng)罐的大小
B、接種量的大小
C、培養(yǎng)基的多少
D、代謝產(chǎn)物合成的多少
E、以上都對(duì)
A.對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期
B.衰亡期、穩(wěn)定期
C.遲滯期、衰亡期
D.衰亡期、對(duì)數(shù)期
最新試題
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。