判斷題初乳是指牛分娩后一天以內(nèi)所產(chǎn)的乳。
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脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
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凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
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乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
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食品中維生素主要是按照（）來分類的。
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動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
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干法灰化助劑的作用有（）。
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堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
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管式石墨爐原子化器由（）組成。
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凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題