貯酒微生物只有后酵液微生物。

單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

只要滿罐酵母數穩(wěn)定，則不必對酵母技術儀進行期間核查。

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

酵母添加時，添加體積和酵母計數儀偏差較大時，應（）。

再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。

酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數計算。

木質工具可以隨意放置在發(fā)酵現場使用。

CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。

貯酒KPI 指數包括后酵液微生物。