單項(xiàng)選擇題食品雕刻V型刀和U型刀的長度一般為()cm,太長或太短不好使用。

A.12-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30


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1.單項(xiàng)選擇題龍鳳在食品雕刻運(yùn)用的意思是()。

A.意義升官
B.過壽
C.迎賓
D.喜慶

3.單項(xiàng)選擇題()的古籍書中記載,是我國最早記載的食品雕刻書籍。

A.《禮記•表記》
B.《清異錄•饌羞門》
C.《周記•善夫》
D.以上都不對

4.單項(xiàng)選擇題日本人最喜歡的花是()。

A.荷花
B.菊花
C.月季花
D.以上都不是

5.單項(xiàng)選擇題婚宴主題雕刻作品應(yīng)該在婚宴()擺上作品。

A.前30分鐘
B.開始時(shí)候
C.上第一道菜前
D.上頭菜時(shí)