單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行防潮包裝時(shí)在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)必須保證茶葉的水分含量不超過()。
A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%
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1.單項(xiàng)選擇題紫外線具有最有效殺菌能力的波長區(qū)為()nm。
A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270
2.單項(xiàng)選擇題無菌包裝常用于()食品的包裝。
A、液體
B、固態(tài)
C、半固態(tài)
D、粘稠體
3.單項(xiàng)選擇題()氣體用作充填氣體對阻止需氧菌的生長繁殖極為有效。
A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2
4.單項(xiàng)選擇題()氣體用作充填氣體可防止食品中的脂肪、芳香物和色澤的變化。
A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2
5.單項(xiàng)選擇題影響糖果質(zhì)量的主要因素是()。
A、溫度
B、濕度
C、光線
D、微生物
最新試題
體型高分子聚合物沒有高彈態(tài)和粘流態(tài),受熱后仍保持堅(jiān)硬,當(dāng)加熱達(dá)到一定高溫時(shí)聚合物分解。
題型:判斷題
采用紫外線對食品包裝材料進(jìn)行殺菌時(shí),需考慮到紫外線照射后會(huì)降低其熱封強(qiáng)度。
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白紙板主要用于銷售包裝,可制成各類紙盒、紙箱等,具有保護(hù)商品、裝潢美化商品的促銷作用。
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光對食品品質(zhì)影響很大,以下哪些屬于光引起的食品品質(zhì)變化()
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風(fēng)味食品在選擇包裝材料時(shí)需要考慮哪些因素()
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深沖罐主要是鍍鉻薄鋼板和馬口鐵板,主要用于加熱殺菌食品的包裝。
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題型:判斷題
簡述鐵系脫氧劑的特點(diǎn)。
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以下關(guān)于歐姆殺菌說法正確的是()
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