以下哪些方法可適當降低油脂氧化速度（）

簡述鐵系脫氧劑的特點。

風味食品在選擇包裝材料時需要考慮哪些因素（）

富含維生素等營養(yǎng)成分的果蔬汁產(chǎn)品的灌裝主要采用那種方法行灌裝（）

EVA的性能取決于VA的分子質(zhì)量及其在共聚物中的含量，VA含量越高，塑料的柔軟性越好。

評價包裝質(zhì)量的標準體系主要從哪些方面對食品包裝進行評價（）

PA薄膜制品大量用于食品包裝，可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。

紙和紙板屬于多孔性纖維材料對水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性且其阻隔性受溫濕度的影響較大。

光對食品品質(zhì)影響很大，以下哪些屬于光引起的食品品質(zhì)變化（）

工業(yè)化生產(chǎn)中牛奶的殺菌方法是（）