單項(xiàng)選擇題以下（）是國際食品法典委員會(huì)的縮寫
A、AOAC
B、ISO
C、CAC
D、OIE
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1.單項(xiàng)選擇題用pH計(jì)測得的是食品的（）
A、總酸度
B、有效酸度
C、揮發(fā)酸度
D、真實(shí)酸度
2.單項(xiàng)選擇題在恒重操作中如果干燥后反而增重了這時(shí)一般將（）作為最后恒重重量如何處理水分測定中干燥到恒重的標(biāo)準(zhǔn)
A.增重前一次稱量的結(jié)果
B.必須重新實(shí)驗(yàn)
C.前一次和此次的平均值
D.隨便選擇一次
3.單項(xiàng)選擇題灰化一般使用的溫度是（）。
A、500～600℃
B、120～130℃
C、95～105℃
D、300～400℃
4.單項(xiàng)選擇題以下不是干燥常用的稱量皿的是（）
A.玻璃稱量皿
B.不銹鋼稱量皿
C.表面皿
D.鋁質(zhì)稱量皿
5.單項(xiàng)選擇題濃稠態(tài)樣品在干燥之前加入精制海砂的目的是（）。
A、便于稱量
B、氧化劑
C、機(jī)械支撐
D、催化劑
最新試題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項(xiàng)選擇題
測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)（）對(duì)被測物質(zhì)定量。
題型：單項(xiàng)選擇題