單項(xiàng)選擇題下列屬于還原性單糖的是（）
A、蔗糖
B、果糖
C、淀粉
D、麥芽糖
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1.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中屬于人體必需氨基酸的是（）
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.色氨酸
D.胱氨酸
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于增稠劑的是（）
A.亮藍(lán)
B.沒食子酸丙酯
C.瓊脂
D.新紅
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于人工甜味劑的是（）
A.糖精鈉
B.甜葉菊糖苷
C.甘草
D.麥芽糖醇
4.單項(xiàng)選擇題下列屬于天然著色劑的是（）
A.姜黃素
B.胭脂紅
C.靛藍(lán)
D.新紅
5.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏引起下列哪種疾?。ǎ?/a>
A.佝僂病
B.不孕癥
C.壞血病
D.神經(jīng)炎
最新試題
色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
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堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
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總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
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肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
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凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題