單項(xiàng)選擇題下列屬于漂白劑的是()
A.二氧化硫
B.苯甲酸
C.羧甲基纖維素
D.蟲(chóng)膠紅
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪些食品中不含有苯并芘()
A.香腸
B.面包
C.烤肉
D.火腿
2.單項(xiàng)選擇題糖精是一種()
A.著色劑
B.抗氧化劑
C.甜味劑
D.防腐劑
3.單項(xiàng)選擇題淀粉水解的最終產(chǎn)物是()
A.麥芽糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.蔗糖
4.單項(xiàng)選擇題碘缺乏可引起下列哪種疾???()
A.大脖子病
B.不孕癥
C.壞血病
D.干眼病
5.單項(xiàng)選擇題下列屬于長(zhǎng)效的巴比妥類安眠藥的是()
A.安眠朋
B.速可巴比妥
C.苯巴比妥
D.戊巴比妥
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保存樣品方法的要求有()。
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動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括()
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濕法消解法的缺點(diǎn)有()。
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凱氏定氮消化過(guò)程中,為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn),常常往消化液中加入()。
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干法灰化的步驟包括()。
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()不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
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肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為()。
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肉類樣品的干法灰化的溫度為()。
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