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單項選擇題《餐飲服務許可審查規(guī)范》規(guī)定，第二類餐飲服務單位的涼菜間面積應為（）。

A.≥5平方米
B.≥8平方米
C.≥10平方米
D.≥食品處理區(qū)面積10%

1.單項選擇題亞硝酸鹽的中毒劑量和致死劑量為（）。

A.0.4-0.6g，3g
B.0.3-0.5g，3g
C.0.3-0.5g，1g
D.0.1-0.3g，1g

2.單項選擇題二氧化氯消毒的特點是（）。

A.消毒效果穩(wěn)定，受pH影響，能除臭色，成本高
B.消毒效果穩(wěn)定，不受pH影響，不與氨反應，成本高
C.消毒效果不太穩(wěn)定，不受pH影響，不與氨反應，成本高
D.消毒效果不太穩(wěn)定，受pH影響，能與氨反應，并能除臭

3.單項選擇題制定食品安全國家標準，應當依據(jù)（）并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全風險評估結果，參照相關的國際標準和國際食品安全風險評估結果，并廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的意見。

A.食品安全調研報告
B.食品安全風險評估結果
C.食品安全風險監(jiān)測結果
D.食品安全國家標準

4.單項選擇題農(nóng)藥速測卡檢測農(nóng)藥殘留，陽性時紙片（）。

A.顏色不變
B.顏色變紅
C.顏色變藍
D.顏色變淺黃

5.單項選擇題評價消毒劑效果時，在產(chǎn)品說明書規(guī)定的最低濃度與最低作用時間驗證其消毒效果，重復試驗3次，懸液定量殺滅試驗中，各次試驗的殺滅對數(shù)值均≥（），可判定為消毒合格。

A.1.00
B.3.00
C.4.00
D.5.00