濃香型白酒的風格有哪些？

大曲原料小麥的感官標準為（）

（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質。

不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。

酒曲中的微生物種類有哪些？

濃香型白酒釀造過程中的“吹口”，是窖內升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現象。

傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質。

以下關于起糟工藝要求說法正確的是（）

濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內容包括哪些？

在釀酒生產中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。