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問答題當發(fā)酵液為非牛頓性流體時，說明發(fā)酵罐攪拌功率的計算方法。

參考答案： A：確定發(fā)酵罐的幾何尺寸和攪拌轉數N。
B：用（dw/dr）平均=KN計算（dw/dr）平均。
C：...

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1.問答題連續(xù)培養(yǎng)有哪些方面的應用？

參考答案：（1）確定最佳工藝條件。舉例。
（2）富集、選育特殊性狀的菌種。舉例。

2.問答題已知某一代謝產物為次級代謝產物，產物合成與細胞生長符合非偶聯模型，試分析有哪些措施可以提高該產物的生產強度？

參考答案：縮短菌體生長時間：采用對數期的強壯種子，加大接種量以減少延滯期的時間；
調整合適的細胞培養(yǎng)條件加快菌體生長。...

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3.問答題YX/S、YC和YATP表示什么？它們的定義是什么？

參考答案：YX/S是對基質的細胞得率，指生成細胞的質量與消耗基質質量之比。YC是對碳的細胞得率。
生成細胞量×細胞含碳量...

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4.問答題載體懸浮培養(yǎng)動物細胞的優(yōu)點是什么？

參考答案：（1）微載體單位體積具有的表面積大，因此它的單位體積培養(yǎng)基的細胞產率高，相應的產物濃度也高。
（2）由于把懸浮...

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5.問答題生物反應器設計和操作的限制因素有哪些？

參考答案：A：生物催化劑（酶、微生物）的濃度）和比活力。
B：反應器的傳質和傳熱能力。

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