單項選擇題下列組合中屬于人體必需脂肪酸的是()
A.EPA、DHA
B.月桂酸、棕櫚酸
C.油酸、棕櫚油酸
D.花生四烯酸、芥子酸
E.亞油酸、α-亞麻酸
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1.單項選擇題下列屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是()
A.花生蛋白
B.葵子蛋白
C.棉籽蛋白
D.大豆蛋白
E.燕麥蛋白
2.單項選擇題下列能夠發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的最佳搭配是()
A.花生和大豆
B.大豆和奶粉
C.小米和大米
D.玉米和大豆
E.赤豆和大米
3.單項選擇題大豆蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是()
A.5.71
B.5.83
C.5.95
D.6.25
E.6.31
4.單項選擇題成人每日必要氮損失(ONL),折合成蛋白質(zhì)約為()
A.5g
B.10g
C.15g
D.18g
E.20g以上
5.單項選擇題蛋白質(zhì)生物價的計算公式是()
A.儲留氮/吸收氮×100
B.吸收氮/儲留氮×100
C.攝入氮/儲留氮×100
D.吸收氮/攝入氮×100
E.儲留氮/攝入氮×100
最新試題
攝入氮-(糞氮+尿氮+皮膚等氮損失)是()
題型:單項選擇題
氮平衡狀態(tài)常見于()
題型:單項選擇題
下列屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是()
題型:單項選擇題
下列屬于半纖維的是()
題型:單項選擇題
吸收氮-(尿氮-尿內(nèi)源氮)是()
題型:單項選擇題
屬于重體力活動水平的是()
題型:單項選擇題
可作為參考蛋白的食物蛋白質(zhì)是()
題型:單項選擇題
某種谷物的賴氨酸評分為0.42,蘇氨酸0.70,蛋氨酸1.04,纈氨酸0.96,色氨酸1.10該谷物的第一限制氨基酸是()
題型:單項選擇題
男性的基礎(chǔ)代謝水平高于女性,原因主要是()
題型:單項選擇題
蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)約為本身產(chǎn)生能量的()。
題型:單項選擇題