單項(xiàng)選擇題

C18:0是（）

A.單不飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.類脂
E.反式脂肪酸


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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)成年人膳食中脂肪提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為（）

A.12%～15%
B.50%～60%
C.20%～30%
D.10%～12%
E.10%～15%

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種脂類是合成前列腺素必需的前體（）

A.油酸
B.亞麻酸
C.花生四烯酸
D.磷脂
E.膽固醇

3.單項(xiàng)選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）

A.豬油
B.魚(yú)油
C.牛油
D.羊油
E.膽固醇

4.單項(xiàng)選擇題植物油中含亞油酸最低的是（）

A.玉米油
B.花生油
C.豆油
D.橄欖油
E.椰子油

5.單項(xiàng)選擇題食物脂肪的消化率與下列哪項(xiàng)密切相關(guān)（）

A.脂肪酸含量
B.亞油酸含量
C.熔點(diǎn)
D.亞麻酸含量
E.花生四烯酸含量