單項選擇題碳氮比高的培養(yǎng)基培養(yǎng)真菌，經培養(yǎng)后，培養(yǎng)基的pH（）

A.升高
B.降低
C.不變
D.無法判斷


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2.單項選擇題城市生活用水消毒常用（）

A.臭氧
B.氯氣
C.漂白粉
D.過氧乙酸

3.單項選擇題下列可用于食品生產用具及生產場所消毒的是（）

A.甲酚皂溶液
B.甲醛溶液
C.甲醇溶液
D.過氧乙酸溶液

4.單項選擇題紫外線具有較強的殺菌力，主要是針對細胞的（）

A.核酸
B.蛋白質
C.脂類
D.肽聚糖

5.單項選擇題超聲波使微生物致死的機理是（）

A.引起微生物細胞破裂，內含物外溢
B.引起細胞膜透性改變，影響物質運輸
C.造成蛋白質變性，影響酶活性
D.造成核酸變性，影響復制及解螺旋