單項選擇題下列屬于高GI食物的是（）

A.養(yǎng)麥面
B.饅頭
C.莜麥面
D.玉米渣子


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1.單項選擇題依據(jù)GI對食物進行分類的標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.低GI食物：GI<55；中GI食物：GI55~70；高GI食物：GL＞70
B.低GI食物：GI<50；中GI食物：GI50～70；高GI食物：GI＞70
C.低GI食物：GI＜45；中GI食物：G145～70；高GI食物：GI＞70

2.單項選擇題有關(guān)血糖生成指數(shù)的描述錯誤的是（）

A.50克碳水化合物的食物與相當(dāng)量的葡萄糖在一定時間內(nèi)（一般為2小時）引起體內(nèi)血糖反應(yīng)水平的百分比值
B.血糖生成指數(shù)是衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)的一項有效指標(biāo)
C.血糖生成指數(shù)越高，血糖升高越趨緩和

3.單項選擇題下列含淀粉的食物中，血糖生成指數(shù)最高的是（）

A.糯米
B.面粉
C.玉米
D.豆類

4.單項選擇題不是影響血糖生成指數(shù)的主要因素的是（）

A.食物成分
B.食物加工方式
C.食物的重量
D.食物烹調(diào)方式

5.單項選擇題關(guān)于食物交換份的說法正確的是（）

A.只要熱量相同的食物就可以互換
B.水果和蔬菜都含有纖維素，所以可以互換
C.只有營養(yǎng)素結(jié)構(gòu)相似時才能互換
D.水果的含糖量比蔬菜低