QFA集團(tuán)是一家以經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)特色包子為主的餐飲連鎖企業(yè)。截止2012年,該集團(tuán)旗下連鎖店已經(jīng)發(fā)展到170家,年銷(xiāo)售包子2億個(gè),年均消費(fèi)3000萬(wàn)人次。
為了解決連鎖店包子品味不一致問(wèn)題,QFA集團(tuán)投資500萬(wàn)元建成餡料加工配送中心。配送中心統(tǒng)一加工制作、配送包子餡料,將全部連鎖店納入統(tǒng)一配送范圍。配送中心每日按各個(gè)門(mén)店前一日下達(dá)的訂單進(jìn)行生產(chǎn),然后當(dāng)日完成配送,產(chǎn)成品庫(kù)存為零。為了控制原材料庫(kù)存持有成本,QFA集團(tuán)原材料供應(yīng)采用“寄售”的模式。由于該集團(tuán)具有很高的市場(chǎng)美譽(yù)度,供應(yīng)商能接受。QFA集團(tuán)所有的調(diào)味料都有穩(wěn)點(diǎn)的市場(chǎng)供應(yīng)保證,因而在調(diào)味料的庫(kù)存控制中主要采用固定訂購(gòu)量系統(tǒng)進(jìn)行控制。
A.用戶(hù)在某一特定時(shí)間的需求是未知的
B.生產(chǎn)需要足夠的循環(huán)時(shí)間
C.生產(chǎn)規(guī)模及質(zhì)量難以控制
D.為了維持供應(yīng)鏈系統(tǒng)的穩(wěn)點(diǎn)運(yùn)行
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