單項選擇題食品生產經營人員必須多長時間進行健康檢查（）
A.每年
B.兩年
C.半年
D.三年
E.三年半
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1.單項選擇題奶類制品的藥物殘留主要有生長促進劑、激素和（）
A.抗生素
B.甲狀腺素
C.抗原
D.抗體
E.病毒
2.單項選擇題糧豆的主要衛(wèi)生問題是霉菌和毒素的污染、農藥殘留以及（）
A.微生物的污染
B.重金屬和倉儲害蟲的污染
C.環(huán)境條件
D.理化因素
E.人為污染
3.單項選擇題為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應為（）
A.蛋類
B.谷類
C.豆類
D.肉類
E.果類
4.單項選擇題保溫試驗是檢查成品殺菌效果的手段，肉禽水產品罐頭應在37℃左右保溫多少天（）
A.4
B.5
C.6
D.7
E.8
5.單項選擇題糖尿病患者的理想體重（kg）計算公式為（）
A.身高（cm）-120
B.身高（cm）-115
C.身高（cm）-110
D.身高（cm）-105
E.身高（cm）-100
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兒童期鐵的每日需要量為處于生長發(fā)育中的兒童每日鈣需要量為
題型：配伍題
乳母膳食中維生素D的每日推薦供給量為乳母膳食中蛋白質的每日推薦攝入量為乳母膳食中鈣的每日推薦供給量為乳母膳食中鐵的每日推薦供給量為
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嬰兒膳食脂肪的最好來源是（）
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妊娠早期維生素A攝入過多，對胎兒的最重要危害是（）
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為促進鈣的吸收，嬰兒攝取鈣時應加服（）
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與維持肌肉及外周血管結構和功能有關的是與胎兒視覺功能和上皮組織發(fā)育有關的是
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超高溫瞬時滅菌法為（）高溫瞬間巴氏消毒法為（）
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