單項選擇題我國于1983年停止生產、1984年停止使用的農藥是（）
A.六六六和DDT
B.有機磷
C.擬除蟲菊酯
D.氨基甲酸酯類
E.溴乙烷
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1.單項選擇題魚類腐敗可用K值來表示，K≤20%表明魚體新鮮，K值大于多少表示魚體開始腐敗（）
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
E.70%
2.單項選擇題霉菌的產毒和繁殖的最適溫度為（）
A.20～24℃
B.25～30℃
C.30～35℃
D.35～40℃
E.40～45℃
3.單項選擇題糧食水分含量為多少時霉菌繁殖產毒能力最強（）
A.13%～14%
B.14%～16%
C.17%~18%
D.18％～19％
E.19%～20%
4.單項選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）
A.魚油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
E.奶油
5.單項選擇題若食品中只檢出含有埃希菌屬，則認為食品何時受人和溫血動物糞便的污染（）
A.陳舊
B.近期
C.多次重復
D.既有陳舊又有近期
E.一次