單項選擇題超高溫（UHT）處理（）

A.63℃C30分
B.63℃30秒
C.72~95℃10~30秒
D.72~95℃10~30分
E.140~150℃幾秒


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1.單項選擇題傳統(tǒng)巴氏（LTLT）消毒法（）

A.63℃C30分
B.63℃30秒
C.72~95℃10~30秒
D.72~95℃10~30分
E.140~150℃幾秒

2.單項選擇題適用于有伙食賬目的集體食堂的調(diào)查方法（）

A.稱重法
B.查賬法
C.回顧詢問法
D.化學(xué)分析法
E.負(fù)荷試驗法

3.單項選擇題膳食調(diào)查中獲得資料精確度最低的是（）

A.稱重法
B.查賬法
C.回顧詢問法
D.化學(xué)分析法
E.負(fù)荷試驗法

4.單項選擇題不屬于膳食調(diào)查方法的是（）

A.稱重法
B.查賬法
C.回顧詢問法
D.化學(xué)分析法
E.負(fù)荷試驗法

5.單項選擇題

缺鐵性貧血、缺鋅癥、維生素（A、B2、C）缺乏、肥胖等（）

A.胎兒期
B.嬰幼期
C.學(xué)齡期
D.青少年期
E.老年期