單項選擇題完整的營養(yǎng)調(diào)查應(yīng)包括()
A.膳食調(diào)查、生化檢查、稱重
B.膳食調(diào)查、生化檢查、記帳
C.膳食調(diào)查、生化檢查、機(jī)體營養(yǎng)狀況檢查
D.膳食調(diào)查、機(jī)體營養(yǎng)狀況檢查、稱重
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1.單項選擇題碳水化合物在營養(yǎng)學(xué)上也稱之為()
A.糖類
B.多糖類
C.單糖類
D.寡糖類
2.單項選擇題生物學(xué)價值的高低主要取決于必需氨基酸的()
A.質(zhì)量和比例
B.組成和質(zhì)量
C.含量和比例
D.含量和質(zhì)量
3.單項選擇題屬于必需氨基酸的是()
A.胱氨酸
B.絲氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
4.單項選擇題食物中蛋白質(zhì)的含量等于食物中的含氮量乘以()
A.8.25
B.7.25
C.6.25
D.5.25
5.單項選擇題決定粉塵對人體危害性質(zhì)和程度的是()
A.粉塵的硬度
B.粉塵的分散度
C.粉塵的化學(xué)組成
D.粉塵的溶解度
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