單項(xiàng)選擇題綠葉蔬菜中富含（）
A.維生素A
B.維生素C
C.核黃素
D.葉酸
E.維生素K
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1.單項(xiàng)選擇題谷類食品中含量最多的礦物質(zhì)是（）
A.磷
B.鈣
C.鐵
D.鋅
E.硒
2.單項(xiàng)選擇題我國居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來源是（）
A.肉類
B.蛋類
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜
3.單項(xiàng)選擇題蛋黃中起到降低血膽固醇作用的成分是（）
A.神經(jīng)鞘磷脂
B.腦磷脂
C.卵磷脂
D.腦苷脂
E.谷固醇
4.單項(xiàng)選擇題大豆與谷類同時食用可起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，主要是因?yàn)榇蠖沟鞍字懈缓阮惖鞍字腥狈Φ模ǎ?/a>
A.組氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸
5.單項(xiàng)選擇題食品的微生物污染，一方面對食用者造成危害，一方面降低了（）
A.食品價格
B.食品的衛(wèi)生質(zhì)量
C.食品的可食用性
D.食品的外觀質(zhì)量
E.食品的形狀
最新試題
膳食中維生素E最好的來源是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
結(jié)腸癌的高危因素是（）
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嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題不包括（）
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硫胺素缺乏所致疾病是（）
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下列哪種不是防腐劑（）
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腸道致病菌的污染食品的指示指標(biāo)是（）
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與兒童佝僂病關(guān)系較密切的營養(yǎng)素有（）
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一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為（）
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嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題有（）
題型：單項(xiàng)選擇題