單項選擇題人體維生素B1缺乏時，紅細胞轉酮醇酶活力及TPP效應的變化應是（）
A.轉酮醇酶活力及TPP效應均降低
B.轉酮醇酶活力及TPP效應均增高
C.轉酮醇酶活力降低，TPP效應增高
D.轉酮醇酶活力增高，TPP效應降低
E.以上都不對
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1.單項選擇題水溶性維生素攝入過多時（）
A.可在體內大量貯存
B.可經尿液排出體外
C.極易引起中毒
D.通過膽汁緩慢排出體外
E.通過汗腺排出體外
2.單項選擇題某人誤食某種物質1小時候后，出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視力模糊、無力、肌震顫、瞳孔縮小、呼吸困難、意識模糊、呼出氣體有大蒜樣惡臭，該人可能是（）。
A.有機磷農藥中毒
B.有機氯農藥中毒
C.亞硝酸鹽中毒
D.含砷殺蟲劑中毒
E.毒蕈中毒
3.單項選擇題某母乳喂養(yǎng)嬰兒，在出生后第5個月出現發(fā)紺、失聲、水腫，體檢發(fā)現心界擴大和心動過速該嬰兒可能患有（）
A.碘缺乏癥
B.壞血病
C.缺鐵性貧血
D.佝僂病
E.腳氣病
4.單項選擇題硫胺素缺乏所致疾病是（）
A.光過敏性皮炎
B.癩皮病
C.骨質疏松癥
D.腳氣病
E.佝僂病
5.單項選擇題老年人發(fā)生腰背酸痛時在營養(yǎng)學上首先應考慮的疾病是（）
A.骨質軟化癥
B.類風濕關節(jié)炎
C.更年期綜合征
D.骨質疏松癥
E.腰椎間盤突出
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體脂肪含量測定一般用什么公式（）
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糧谷類食物蛋白質的第一限制性氨基酸為（）
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與老年人容易發(fā)生的腰背酸痛有較密切關系的營養(yǎng)素是（）
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