單項選擇題含中鏈脂肪酸的油脂在吸收代謝和功能方面具有許多特點，但不包括下列哪一項（）
A.不需要膽汁乳化，可直接被小腸吸收
B.在細胞內可快速氧化產生能量
C.極少再合成甘油三酯和膽固醇
D.氧化產生的酮體較多
E.調節(jié)腸道有益菌群
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1.單項選擇題某6月齡嬰兒，人工喂養(yǎng)，所用奶粉一直購自某個體商販，近來發(fā)現(xiàn)其哭鬧不安，體重不增，且表現(xiàn)頭大、身長短小；經檢查發(fā)現(xiàn)其體重低于參考標準體重中位數的60％以下，血漿白蛋白明顯低于正常，此患兒最可能發(fā)生的是（）
A.克汀病
B.腸源性肢皮炎
C.先天性腳氣病
D.蛋白質一能量營養(yǎng)不良
E.先天性苯丙酮尿癥
2.單項選擇題動物性蛋白攝入過多時，除了可增加飽和脂肪酸和膽固醇攝入外，還可增加丟失的營養(yǎng)素是（）
A.鈣
B.碘
C.維生素B1
D.維生素C
E.葉酸
3.單項選擇題測定PER時，通常采用初斷乳的雄性大鼠，被測蛋白質占飼料的10％，實驗期（天）一般為（）
A.7
B.14
C.21
D.28
E.35
4.單項選擇題屬于重體力活動水平的是（）
A.學生日?；顒?br />
B.售貨員
C.辦公室工作
D.舞蹈
E.機動車駕駛員
5.單項選擇題蛋白質的食物熱效應約為本身產生能量的（）
A.3％～5％
B.10％～15％
C.16％～20％
D.25％～25％
E.30％～40％