雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有（）

符合低能量控制體重食譜編制原則的有（）。

能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有（）。

在生理條件下，人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。

低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。

家族性高血壓和老年性高血壓對鹽的敏感性較正常人低。

造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。

對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。

營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。