與溫和噬菌體不同，烈性噬菌體在侵入釀酒酵母細胞后能夠正常復制并完成裂解循環(huán)。

一般情況下，細菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。

對數(shù)生長期細菌的個體往往比延遲期、穩(wěn)定期和衰亡期的細胞個體大。

合成代謝是一種產(chǎn)能代謝。

噬菌體的形態(tài)并不都是復合對稱的，也有桿狀或絲狀的。

抗體物質(zhì)可以特異性被動轉(zhuǎn)移體液免疫。

藍細菌是能同時進行生物固氮和光合作用的一種藻類。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內(nèi)抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。

單細胞微生物在定量的新鮮液體培養(yǎng)基中經(jīng)適宜條件培養(yǎng)，就可按照對數(shù)生長規(guī)律生長繁殖。

一般而言，對同一樣本進行微生物計數(shù)，采用平板菌落計數(shù)法比采用顯微鏡直接計數(shù)法測到的數(shù)值要小。