單項選擇題采用K值來評價食品早期腐敗變質(zhì)時，若魚體絕對新鮮，則K值可能等于（）

A.19％
B.23％
C.25％
D.28%
E.31％


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1.單項選擇題對某社區(qū)幼兒進(jìn)行營養(yǎng)狀況評定，首先進(jìn)行家庭膳食調(diào)查，我國常用的膳食調(diào)查方法為（）

A.記賬法＋稱量法
B.稱量法＋化學(xué)分析法
C.詢問法＋記賬法
D.化學(xué)分析法＋稱量法
E.食物頻率法＋詢問法

2.單項選擇題一名健康成年男性每天攝入400g主食，500g蔬菜，200g水果，200g瘦肉，50g黃豆，25g色拉油，以及適量其他調(diào)味品。此人（）

A.應(yīng)該增加蛋白質(zhì)的攝入
B.油脂類攝入超過推薦量標(biāo)準(zhǔn)
C.應(yīng)該增加肉類的攝入
D.應(yīng)該減少肉類的攝入，而增加奶類的攝入
E.各種營養(yǎng)素攝入較合理

4.單項選擇題為保護(hù)鉛作業(yè)人員神經(jīng)系統(tǒng)的功能，在臨床上常使用（）

A.維生素B1、B12、B6
B.維生素A、D、E
C.維生素B1、B2、PP
D.維生素B1、B2、K
E.維生素A、C、D

5.單項選擇題以下哪個因素不屬于社會環(huán)境因素（）

A.經(jīng)濟(jì)
B.文化
C.家庭與婚姻
D.社會制度
E.生態(tài)環(huán)境