單項(xiàng)選擇題下列哪一種食品添加劑通過與肉制品中肌紅蛋白發(fā)生化學(xué)反應(yīng)使肉制品呈鮮紅色（）.

A.紅曲米
B.莧菜紅
C.赤蘚紅
D.亞硫酸鈉
E.亞硝酸鈉


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1.單項(xiàng)選擇題維生素A的特點(diǎn)是（）.

A.對(duì)堿穩(wěn)定
B.不易氧化
C.溶于水
D.一般烹調(diào)加熱時(shí)，食物維生素A極易破壞
E.在空氣中、陽(yáng)光下較為穩(wěn)定

2.單項(xiàng)選擇題農(nóng)村社區(qū)健康教育的主要形式之一是（）.

A.改水-改廁-健康教育三位一體結(jié)合進(jìn)行
B.改水-改廁-衛(wèi)生宣傳三位一體結(jié)合進(jìn)行
C.滅蚊-滅鼠-環(huán)境治理三位一體結(jié)合進(jìn)行
D.改水-滅蚊-健康教育三位一體結(jié)合進(jìn)行
E.滅蚊-綠化-生態(tài)環(huán)境三位一體結(jié)合進(jìn)行

3.單項(xiàng)選擇題健康促進(jìn)在疾病三級(jí)預(yù)防中強(qiáng)調(diào)（）.

A.一級(jí)預(yù)防
B.一級(jí)預(yù)防甚至更早階段
C.一級(jí)與二級(jí)預(yù)防
D.二級(jí)與三級(jí)預(yù)防
E.三級(jí)預(yù)防

4.單項(xiàng)選擇題一位吸煙者有戒煙的愿望但猶豫不決時(shí)，此時(shí)應(yīng)采取的干預(yù)策略是（）.

A.提供信息，激發(fā)動(dòng)機(jī)
B.提供信息，預(yù)防復(fù)發(fā)
C.提供方法，鼓勵(lì)嘗試
D.環(huán)境支持，不斷強(qiáng)化
E.支持鼓勵(lì)，加以鞏固

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于社區(qū)健康教育與健康促進(jìn)概念的表述，不正確的是（）.

A.是有組織、有計(jì)劃、有評(píng)價(jià)的活動(dòng)與過程
B.以社區(qū)居民為對(duì)象
C.以促進(jìn)社區(qū)健康為目標(biāo)
D.以社區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)為單位
E.適用于社區(qū)急、慢性疾病的綜合防治