切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）

掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）