單項選擇題優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于（）。
A.大米
B.肉蛋奶類
C.蔬菜
D.水果
E.小麥
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1.單項選擇題在氨基酸的代謝過程中，最重要的脫氨基方式是（）。
A.氧化脫氨基
B.轉(zhuǎn)氨基
C.聯(lián)合脫氨基
D.非氧化脫氨基
E.氨基移換
2.單項選擇題為維持蛋白質(zhì)代謝正常，60kg成年男子（輕體力勞動），膳食中每日需補(bǔ)充蛋白質(zhì)75g，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)有（）。
A.10g左右
B.25g左右
C.40g左右
D.50g左右
E.60g左右
3.單項選擇題金屬硫蛋白合成的主要部位是（）。
A.肌肉
B.腎
C.胸腺
D.肝
E.骨骼
4.單項選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會提出的蛋白質(zhì)推薦攝入量成年男子、輕體力活動者為（）g/d。
A.65
B.70
C.75
D.80
E.90
5.單項選擇題下列人群中不需要維持正氮平衡的是（）。
A.乳母
B.青少年
C.成年男子
D.嬰幼兒
E.孕婦
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反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機(jī)體利用程度的指標(biāo)是（）。
題型：單項選擇題
與腸道黏膜屏障功能有關(guān)的氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
與腸代謝功能密切相關(guān)的是（）。
題型：單項選擇題
含2個氨基酸殘基的肽稱為（）。
題型：單項選擇題
大豆的限制氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
長期營養(yǎng)不良兒童可出現(xiàn)（）。
題型：單項選擇題
在細(xì)胞膜表面上有信息傳遞功能的是（）。
題型：單項選擇題
半必需氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
膳食中酪氨酸含量豐富時，可節(jié)約（）。
題型：單項選擇題
對接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是（）。
題型：單項選擇題