單項選擇題下列半衰期最短的蛋白是()。
A.清蛋白
B.轉(zhuǎn)鐵蛋白
C.前清蛋白
D.視黃醇結(jié)合蛋白
E.血紅蛋白
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1.單項選擇題影響食物蛋白質(zhì)消化率的因素不包括()。
A.蛋白質(zhì)來源
B.膳食纖維
C.蛋白質(zhì)性質(zhì)
D.多酚類物質(zhì)
E.酶
2.單項選擇題由氮計算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是()。
A.3.50
B.6.25
C.2.65
D.0.16
E.16.25
3.單項選擇題體內(nèi)氨基酸脫氨基作用的主要方式是()。
A.氧化脫氨基
B.聯(lián)合脫氨基
C.轉(zhuǎn)氨基
D.還原脫氨基
E.直接脫氨基
4.單項選擇題氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位,它們連接在一起是依靠()。
A.二硫鍵
B.共價鍵
C.氫鍵
D.肽鍵
E.離子鍵
5.單項選擇題具有抗脂肪肝作用的氨基酸是()。
A.胱氨酸
B.半胱氨酸
C.丙氨酸
D.蛋氨酸
E.精氨酸
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能與膽酸結(jié)合,對脂肪吸收有重要調(diào)節(jié)作用的是()。
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